Tacos, cavallette, involtini di talpa nera, quesadillas… Scopri i sapori più autentici di Oaxaca con il nostro tour gastronomico dei mercati della città.
Itinerario
Ci incontreremo all'orario stabilito presso Humboldt & C. Macedonio Alcalá per iniziare questo tour gastronomico di Oaxaca. Ci immergeremo in un'esperienza culinaria che ci porterà alla scoperta dei sapori, degli aromi e delle tradizioni culinarie della capitale dello stato. Si parte!
La nostra prima tappa sarà il Mercato Biologico La Cosecha, dove gusteremo un'autentica colazione oaxaca, accompagnata da caffè, tè o succo di frutta. Avrete tempo per assaporare questo primo incontro con la cucina locale prima di proseguire il nostro itinerario.
In seguito, visiteremo un collettivo di artigiani locali dove conosceremo in prima persona il loro lavoro. Dopo questa immersione culturale, faremo una breve passeggiata nel centro storico della città verso la nostra prossima destinazione culinaria.
Arriveremo così in una cioccolateria, dove non solo godremo di una piccola degustazione di cioccolato, ma impareremo anche il processo di produzione. Poi, ci dirigeremo al Mercato 20 de Noviembre, dove potrete provare diversi tipi di mole e una deliziosa cioccolata calda con pane.
A seguire, ci avventureremo nel famoso Corridoio del Fumo del Mercato 20 de Noviembre, dove le griglie sono in piena attività. Assaggeremo autentiche carni oaxaca accompagnate da bevande e contorni. Se siete vegetariani, non preoccupatevi: ci sono opzioni anche per voi!
Poi, cammineremo fino al Mercato Benito Juárez per continuare a degustare prodotti tipici. Qui potrete assaggiare formaggi, tejate (una bevanda tradizionale), nieves (gelato) e le famose chapulines (cavallette).
Infine, ci dirigeremo da Tacos Rosy, un'azienda a conduzione familiare che conserva le ricette tradizionali della nonna, per la nostra ultima degustazione prima della fine del tour gastronomico di Oaxaca.
Dopo un percorso di quattro ore, saluteremo questa ultima tappa con lo stomaco pieno.
