En este tour gastronómico por el barrio de Santa Tere probaréis los sabores más auténticos de la capital tapatía, desde lonches y birria hasta tejuino con nieve de limón. ¡Una ruta perfecta para foodies curiosos y amantes de la cultura mexicana!
Itinerario
A la hora indicada nos encontraremos en la entrada de la Birotería Gómez para comenzar este delicioso tour gastronómico por Santa Tere, uno de los barrios más auténticos de Guadalajara. ¿Listos para saborear lo mejor de la cocina tapatía?
Comenzaremos la ruta en esta cafetería local, donde disfrutaremos un aromático café acompañado de un lonche, el bocadillo clásico de la ciudad, preparado con pan artesanal y relleno de guisos típicos.
Después, caminaremos unos metros hasta el Mercado Santa Tere, el corazón del barrio, para probar unas crujientes quesadillas fritas rellenas de guisos tradicionales. Las acompañaremos con salsa verde, crema y agua fresca.
La siguiente parada nos llevará a un puesto muy querido por los locales, donde degustaremos una birria tradicional de chivo, uno de los platillos más emblemáticos de Jalisco. Su sabor intenso y su textura tierna os conquistarán desde el primer bocado.
Continuaremos hacia otro rincón del barrio para deleitarnos con unos tacos de barbacoa, jugosos y llenos de sabor, preparados al estilo tapatío. Luego, haremos una pausa para probar unas irresistibles tostadas de cueritos, servidas con limón y salsa, un clásico imprescindible en la gastronomía callejera de Guadalajara.
Para finalizar, regresaremos al Mercado Santa Tere, donde cerraremos el recorrido con un tejuino con nieve de limón, una bebida ancestral a base de maíz fermentado. ¡Una combinación refrescante y única que os dejará con el mejor sabor de boca!
Aquí nos despediremos tras tres horas de recorrido.
