In questo tour dei vigneti a Tequisquiapan, visiteremo alcune delle cantine più emblematiche dello stato di Querétaro, degusteremo vini di alta qualità e scopriremo perché questa regione è diventata un punto di riferimento dell’enoturismo messicano.
Itinerario
All’ora indicata, vi verremo a prendere presso l’Andador Comercial di Vista Hermosa per iniziare questo tour enologico a Querétaro. Pronti a scoprire il sapore e la tradizione vinicola della regione? Partiamo!
Dopo circa 35 minuti di tragitto, raggiungeremo la nostra prima tappa: i Viñedos Azteca. Questa tenuta, considerata il vigneto più “messicano” della zona, unisce il mondo del vino alla tradizione charra. Qui, intraprenderemo una visita guidata di un’ora e mezza, con degustazione commentata di una delle loro etichette. Un inizio perfetto!
Proseguiremo poi verso la Vinícola San Patricio, dove ci fermeremo per circa due ore. In questa cantina a conduzione familiare, ci verrà mostrato il processo artigianale di produzione del vino. Durante una degustazione personalizzata, assaggeremo tre vini della casa e conosceremo nel dettaglio le loro caratteristiche. Vi aspettano prodotti di altissima qualità!
La tappa successiva sarà presso il caseificio artigianale Quesos Bocanegra, dove visiteremo il sotterraneo di stagionatura e poi gusteremo un tagliere di formaggi regionali, accompagnato naturalmente da un calice di vino locale. Inoltre, potremo assaporare una pizza artigianale con insalata fresca e un altro bicchiere di vino. Un abbinamento delizioso!
Trascorsa circa un’ora e mezza nel caseificio, ci sposteremo al Tasting Room, uno spazio dedicato ai prodotti artigianali del semideserto di Querétaro. Qui trascorreremo un’ora degustando salse, condimenti e liquori preparati con i frutti tipici della zona. Un’esplosione di sapori perfetta per concludere la giornata!
Infine, sei o sette ore più tardi, torneremo al punto di partenza.
Variazioni d’itinerario
Nel caso in cui uno dei vigneti non sia aperto al pubblico il giorno dell’escursione, sarà sostituito da un altro dalle caratteristiche simili.
